近日，麻六记酸辣粉因产品发霉问题引发轩然大波，代工厂白家阿宽发布声明致歉并启动召回，而品牌方麻六记却仅在微博转发代工厂声明，至今未直接向消费者道歉。这一事件再次暴露出食品行业代工模式下品牌方责任缺位的乱象——消费者为“网红品牌”支付溢价，却成了安全隐患的最终承担者。
一、代工厂“背锅”成惯例，品牌方岂能全身而退？
白家阿宽在声明中将问题归咎于“生产过程中消杀环节不足”，但背后暴露的却是代工模式的系统性风险。作为麻六记的主要代工厂，白家阿宽此前已多次因食品安全问题被投诉：2023年红油面皮菌落超标，2024年生产线卫生问题被约谈。品牌方在选择代工厂时，是否真正审核过其资质？生产过程中是否落实了监督责任？麻六记官网标榜的“18道匠心工序”，为何连最基本的灭菌环节都未能保障？
更值得追问的是，涉事批次生产于电商大促后的补货高峰期，代工厂为赶工期可能牺牲品控。但品牌方若只顾销量、不控质量，甚至通过压价倒逼代工厂降低成本，无异于默许“偷工减料”。事件发生后，麻六记的沉默与代工厂的“独家道歉”，恰似一场精心设计的“金蝉脱壳”。
二、危机公关严重失分，消费者权益岂容糊弄？
根据《食品安全法》第148条，消费者有权要求十倍赔偿，但宁波李女士的孩子食用问题产品后腹泻，索赔医药费却遭拒。白家阿宽承诺的“全额退款+补偿”能否覆盖健康损害？品牌方至今未公开生产线监控，未说明整改措施，甚至连一句直接道歉都吝于给出。竞品嗨吃家、食族人搜索量上涨40%，正是市场用脚投票的结果。
麻六记直播间曾高调宣传“品质至上”，如今却对质量问题避而不谈。这种“代工厂犯错与我无关”的态度，不仅寒了消费者的心，更暴露了网红品牌“重营销轻品控”的通病。若连基本食品安全都无法保证，再多的“情怀包装”也只是空中楼阁。
三、行业反思：代工不是遮羞布，品牌须扛终极责任
此次事件为行业敲响警钟：代工模式绝非品牌方推卸责任的借口。从选择代工厂、制定生产标准到成品抽检，品牌方必须全程把控。消费者购买的是“麻六记”，而非“白家阿宽”，品牌溢价对应的理应是更高的责任担当。
建议麻六记立即采取三项行动：
直接向消费者致歉，公布涉事批次产品的全链路质检报告；彻查代工流程，公开整改方案，接受第三方监督；建立先行赔偿机制，对健康受损消费者承担医疗费用。
食品安全没有“甩锅”空间。品牌若继续躲在代工厂背后装无辜，终将被消费者抛弃。
